ROHGEWÜRZE

Chili Pods (Tientsin)

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Größe: 4-7 cm (ganz)
Schärfe: ca. 10.000 SHU

Birds Eye Chilis

Capsicum fructescens L.
Ursprung: Malawi/Uganda
Ernte: April/Mai und Juli/Aug
Größe: 1-3 cm (ganz)
Schärfe: Je nach Ursprung 
100.000 – 150.000 SHU

Chili Flakes ohne Saat

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Größe: 5-8 mm
Schärfe: ca. 15.000 SHU

Chilis Crushed 15% Saat

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Größe: 3-5 mm
Schärfe nach Bedarf

Chilis Crushed 40% Saat

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Größe: 3-5 mm
Schärfe nach Bedarf

Chilis Crushed 1-3 mm

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
ohne sichtbare Saat
Schärfe nach Bedarf

Chilis Crushed 1-2 mm

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
ohne sichtbare Saat
Schärfe nach Bedarf

Chilisaat

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Schärfe: ca. 5.000 SHU

Chilipulver Rot

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Schärfe nach Bedarf

Chilipulver Orange

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Schärfe nach Bedarf

Chilipulver Gelb

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Schärfe nach Bedarf

Chilipulver Dunkelrot

Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Schärfe nach Bedarf

Ingwer Flakes

Zingiber officinale roscoe
Ursprung: China
Ernte: Nov-Feb
Qualitäten: A-Grade / Mahlware

Ingwer Splits

Zingiber officinale roscoe
Ursprung: Nigeria
Ernte: Nov-Dez
Qualität: Mahlware

Ingwer geschnitten

Zingiber officinale roscoe
Ursprung: China
Ernte: Nov-Feb
Schnitt: 5-8 oder 8-16 mesh
Qualität: A-Grade

Ingwerpulver

Zingiber officinale roscoe
Ursprung: China
Ernte: Nov-Feb
Qualität: A-Grade

Knoblauch minced

Allium sativum L.
Ursprung: China
Ernte: Mai-Juli
Größe: G5 (2-4 mm)
Qualität: A-Grade

Knoblauchgranulat

Allium sativum L.
Ursprung: China
Ernte: Mai-Juli
Größen: G1, G2
Qualität: A-Grade

Knoblauchpulver

Allium sativum L.
Ursprung: China
Ernte: Mai-Juli
Qualität: A-Grade

Kurkumapulver

Curcuma longa L.
Ursprung: Indien
Ernte: Feb-März
Qualität: 2-2,5% Curcumin

Lorbeerlaub verlesen

Laurus nobilis L.
Ursprung: Türkei
Ernte: Aug-Sept
Ballenqualität bis handverlesen und größensortiert in Kartons

Lorbeerlaub geschnitten

Laurus nobilis L.
Ursprung: Türkei
Ernte: Aug-Sept
Schnitt: 10 x 10 mm

Paprikaflocken

Capsicum annuum var. grossum
Ursprung: China
Ernte: Sept-Okt
Schnitt: 1×3 / 9×9 mm

Rotholzpulver

Pterocarpus soyauxii taub. Padoukholz
Ursprung: Westafrika

Zimtblüten

Cinnamomum cassia
Ursprung: China
Ernte: Sept-Okt

Zimt (Ceylon)

Cinnamomum verum
Ursprung: Sri Lanka
Ernte: Jan-Dez
Größen: C5, C5 Spezial

Zimtpulver (Ceylon)

Cinnamomum verum
Ursprung: Sri Lanka
Ernte: Jan-Dez

Zimt Quillings (Ceylon)

Cinnamomum verum
Ursprung: Sri Lanka
Ernte: Jan-Dez
Qualitäten: pure, No. 1 (70/30)
50/50 Quillings/Chips