ROHGEWÜRZE
Chili Pods (Tientsin)
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Größe: 4-7 cm (ganz)
Schärfe: ca. 10.000 SHU
Birds Eye Chilis
Capsicum fructescens L.
Ursprung: Malawi/Uganda
Ernte: April/Mai und Juli/Aug
Größe: 1-3 cm (ganz)
Schärfe: Je nach Ursprung
100.000 – 150.000 SHU
Chili Flakes ohne Saat
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Größe: 5-8 mm
Schärfe: ca. 15.000 SHU
Chilis Crushed 15% Saat
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Größe: 3-5 mm
Schärfe nach Bedarf
Chilis Crushed 40% Saat
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Größe: 3-5 mm
Schärfe nach Bedarf
Chilis Crushed 1-3 mm
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
ohne sichtbare Saat
Schärfe nach Bedarf
Chilis Crushed 1-2 mm
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
ohne sichtbare Saat
Schärfe nach Bedarf
Chilisaat
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Schärfe: ca. 5.000 SHU
Chilipulver Rot
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Schärfe nach Bedarf
Chilipulver Orange
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Schärfe nach Bedarf
Chilipulver Gelb
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Schärfe nach Bedarf
Chilipulver Dunkelrot
Capsicum fructescens L.
Ursprung: China
Ernte: Okt-Nov
Schärfe nach Bedarf
Ingwer Flakes
Zingiber officinale roscoe
Ursprung: China
Ernte: Nov-Feb
Qualitäten: A-Grade / Mahlware
Ingwer Splits
Zingiber officinale roscoe
Ursprung: Nigeria
Ernte: Nov-Dez
Qualität: Mahlware
Ingwer geschnitten
Zingiber officinale roscoe
Ursprung: China
Ernte: Nov-Feb
Schnitt: 5-8 oder 8-16 mesh
Qualität: A-Grade
Ingwerpulver
Zingiber officinale roscoe
Ursprung: China
Ernte: Nov-Feb
Qualität: A-Grade
Knoblauch minced
Allium sativum L.
Ursprung: China
Ernte: Mai-Juli
Größe: G5 (2-4 mm)
Qualität: A-Grade
Knoblauchgranulat
Allium sativum L.
Ursprung: China
Ernte: Mai-Juli
Größen: G1, G2
Qualität: A-Grade
Knoblauchpulver
Allium sativum L.
Ursprung: China
Ernte: Mai-Juli
Qualität: A-Grade
Kurkumapulver
Curcuma longa L.
Ursprung: Indien
Ernte: Feb-März
Qualität: 2-2,5% Curcumin
Lorbeerlaub verlesen
Laurus nobilis L.
Ursprung: Türkei
Ernte: Aug-Sept
Ballenqualität bis handverlesen und größensortiert in Kartons
Lorbeerlaub geschnitten
Laurus nobilis L.
Ursprung: Türkei
Ernte: Aug-Sept
Schnitt: 10 x 10 mm
Paprikaflocken
Capsicum annuum var. grossum
Ursprung: China
Ernte: Sept-Okt
Schnitt: 1×3 / 9×9 mm
Rotholzpulver
Pterocarpus soyauxii taub. Padoukholz
Ursprung: Westafrika
Zimtblüten
Cinnamomum cassia
Ursprung: China
Ernte: Sept-Okt
Zimt (Ceylon)
Cinnamomum verum
Ursprung: Sri Lanka
Ernte: Jan-Dez
Größen: C5, C5 Spezial
Zimtpulver (Ceylon)
Cinnamomum verum
Ursprung: Sri Lanka
Ernte: Jan-Dez
